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通武廊家宴在通州举办 构建主客共享的运河文化空间

2022-09-21 21:16:43 武清聚富荣 阅读

民以食为天。中华美食文化博大精深,舌尖上的美食之旅,是味蕾的吸引,也是文化的吸引。为进一步擦亮通武廊文旅品牌,推动运河文旅资源转化,由通州区文化和旅游局、武清区文化和旅游局、廊坊市文化广电和旅游局共同主办的2022京津冀(通武廊)文化旅游交流季“通武廊家宴”在通州区西集举办。

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活动现场,通州区文化和旅游局党组成员、副局长盖畅,通州区西集镇党委委员、宣传委员林鹏,通州区文化和旅游局规划发展科科长孟雪,西集镇市民活动中心主任翟扬,西集镇妇联专职副主席冯宝东,中国烹饪大师、世界中餐业联合会名厨委委员、世界中餐业联合会职业技能竞赛高级国际评委陈庆,中国烹饪大师、国家职业资格鉴定高级考评员、北京餐饮协会高级顾问周俊强共同为来自通武廊的家宴主理人授戴象征高超技艺的厨师帽,并启动家宴活动。

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启动仪式现场


本次通武廊家宴活动立足将运河文化、非遗文化、美食文化进行创造性融合和创新性转化,以大众喜闻乐见的方式,为旅游者与本地居民构建起一个主客共享的文化交融空间,为通武廊文旅市场恢复振兴指明高质量发展方向。通州区文化和旅游局党组成员、副局长盖畅指出,“未来,将全力打造‘通武廊家宴’文旅IP品牌,擦亮大运河孕育的美食文化金字招牌”。陈庆大师表示,“一方水土养育一方人,同饮运河水的通武廊,饮食也是同甘同味,道道美食飘香四溢!”周俊强大师也表示,“以河相连、因河而融的通武廊美食文化在这里交流碰撞,必能推进三地美食创新、文化交融。”

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通州区文化和旅游局党组成员、副局长盖畅致辞

本次通武廊家宴依托西集镇旅游资源优势,搭建三地美食文化交流互鉴的平台,充分展示和挖掘北运河传统菜系的独特魅力,为当地乡村旅游带来新发展契机。来自北京通州的刘记酱卤非遗制作技艺与椒麻鸭翅非遗制作技艺,在不断传承中精益求精,以“老味道”与“新创意”,尽展通州美食文化魅力;来自天津武清的津门铁锅炖鱼头和大运河小鱼河虾,以时令鲜味寻味北运河,是味道一绝的津门招牌菜;河北廊坊的香河肉饼是运河边上远近闻名的非遗美食,让人“忘却天下珍”。西集镇的熏鸡、酱骨头、菜团子、打烀饼、肥肠炖豆泡、酱肘子、西集祈饼和花馍,以“乡愁缱绻,美食情浓”尽显乡村风土人情与饮食文化。

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部分菜品展示


据悉,本次活动将推出承载运河文化及地域符号的“通武廊家宴大菜单”,打造“通武廊家宴”IP,创新文旅营销模式,将美食打造成“通武廊”文旅新名片,推动“通武廊”美食文化的市场化、品牌化发展。

通武廊家宴活动的成功举办是区域文旅协同发展的又一次探索突破。未来,三地将以打造“通武廊”美食名片为抓手,以文旅创新丰富文旅商品供给,推动运河文化复兴,让“通武廊”人间烟火成为京津冀文旅协同中独具味道的风景



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